『え〜∑(ﾟДﾟ)！味噌ってお家で手つくりできるのー』って
ことに出会ったのは、３０歳も少し過ぎた頃だった。
両親と過ごした生まれた時から、
お婆ちゃんの賄い付きの下宿をさせてもらった時も、
アパートで一人暮らしの時も、
共同風呂・トイレで、中国や韓国からの留学生と過ごした
４畳半一間のちゃぶ台の上にも、
お味噌は、おみそ汁となって当たり前にあった。
当たり前にあったから、全く関心がなかったかもしれない。
それから結婚し、出産・子育てをしていく間に、
おみそ汁を残す我が子が立ちはだかる。
（ハイハイ、つかまり立ち、自立して歩くくらいまでは、おみそ汁ガブ飲みだった）
結婚してから、妻の実家のご両親の故郷・宮崎県日向市にある
『こうじの児玉』の
味噌に出会い、ファンになり、それからずっと『こうじの児玉』の味噌を
好んで食べている。
『こうじの児玉』の味噌は、米と麦を麹にして大豆と塩を混ぜて仕込む
合わせ味噌だった。甘味と旨味、麦の香り立つ、麹が生きているお味噌。
お味噌汁に見向きもしなくなった子どもたちに、
どうやったらお味噌汁を飲んでもらえるか。
答えなんかまったく見つからないんだけど、
そのうち、『こうじの児玉』が廃業することを決めて、
これからのお味噌をどうしようって思っていたら、
『お味噌、おウチで作ってみる？？』って言う方が
現れるんだよなあ
「ほんとに〜？？」
本当でした。３つの材料を用意し、水に漬ける・水を切る・蒸すか煮る・潰す・混ぜる。
あとは、容器に押し込んで蓋をして、
気長に夏を謳歌してロングTシャツを一枚重ね着ぎする頃に
食べ始められる。
とてもシンプルで、お味噌は案外アッサリできる！
これはまだまだ最初の一歩。
つづく